ميا ن وعده ” باقلا” جايگزين چيپس و پفك شود

يك متخصص تغذيه ” باقلا” را يكي از منابع گياهي سرشار از پروتئين و داراي ارزش سيري بالا عنوان كرد و گفت : به منظور بالا بردن كاربرد ” باقلا” در بدن ، اين ماده ي غذايي با يكي از انواع غلات يا مغزها ( آجيل) مصرف مي شود .

برليانت بزرگمهر، متخصص تغذيه در گفت و گو با ايسنا ، با بيان اينكه باقلاي سبز تازه از خانواده سبزي ها محسوب مي شود كه از مقداري انرژي نيز برخوردار است ، گفت باقلاي سبز از جمله سبزي هايي است كه پروتئين آن نسبت به ديگر سبزي ها بالاتر است و در صورتي كه در مصرف آن زياده روي شود ، مي تواند سبب چاقي شود .

باقلا داراي كربوهيدرات و نشاسته است و بر اين اساس از كالري بالايي برخوردار و منبع خوبي از ويتامين ها ي گروه ب ، ث، داراي پتاسيم بالا ، مقداري فسفر و سلولزاست .

باقلاي خشك از گروه حبوبات و در مقايسه با باقلاي تازه از كالري بالاتري برخوردار است و از نظر پروتئين ، كربوهيدرات ، پتاسيم و فسفر منبع گياهي مناسبي مي باشد .

آهن و فيبر موجود در باقلاي خشك بالاتر از باقلاي تازه است  و در پايين آوردن چربي هاي نا مطلوب خون ، مفيد مي باشد . بر اين اساس مصرف باقلا به عنوان ميان وعده بسيار مفيد است و مي تواند جانشين موادي مانند چيپس و پفك باشد . اين در حالي است كه نبايد در مصرف آن افراط شود . همچنين بهتر است تا حد امكان همراه با باقلا از نمك استفاده نشود. باقلا ماده ي غذايي بسيار مفيدي است كه تنها در مبتلايان به ” فاويسم” ايجاد حساسيت مي كند ؛ چرا كه اين افراد فاقد آنزيم هضم كننده آن هستند . به اين ترتيب مبتلايان به فاويسم حتي از مزارع باقلا هم نبايد عبور كنند. در مجموع نبايد اين موضوع را به كل افراد جامعه تعميم داد.

( نامه جامعه59 ، ص73)

تلاش و كوشش قابل تحسين بزرگان

كار و كوشش مداوم ، رمز موفقيت مردان بزرگ بوده است والّا هيچ انساني بدون سعي و تلاش ره به جايي نخواهد برد. تلاش و كوشش و خستگي نا پذيري بعضي از دانشمندان ، واقعا عجيب و قابل تحسين بوده است . مثلا ” هل” تا چند سال ، روزي 16 ساعت كار مي كرد و وقتي از مطالعه حقوق خسته مي شد با مطالعه ي رياضيات و فلسفه ، رفع خستگي مي كرد .

” هيوم” وقتي تاريخ انگلستان را مي نوشت روزي 13 ساعت وقت خود را صرف نوشتن مي نمود .

” انيشتن” در گردش هايي كه با دوستانش شركت مي كرد اغلب ساعت ها نا پديد مي شد و دوستانش پس از جستجوي فراوان ، او را در گوشه اي مي يافتند كه مشغول مطالعه است.

” نيوتن” يكي از كتاب هاي خود را 15 مرتبه نوشت .

” گبن” نوشته هاي خود را 9 مرتبه از اول نوشت .

غافل نشدن از داشتن مهلت

بايد هر روز سعي كنيد حتما طبق برنامه ي تنظيم شده عمل كنيد و نگذاريد كه مهلت باعث غفلت شما بشود . حضرت علي (ع) مي فرمايد : ” روزهاي سلامتي را پيش از بيماري و روزهاي جواني را پيش از پيري غنيمت شماريد و نگذاريد مهلت ، باعث غفلت شما بشود .”

نجار  

نجار پيري بود كه مي خواست باز نشسته شود . او به كار فرمايش گفت كه مي خواهد ساختن خانه را رها كند و از زندگي بي دغدغه در كنار همسر و خانواده اش لذت ببرد. كار فرما از اينكه ديد كارگر خوبش مي خواهد كار را ترك كند ، ناراحت شد . او از نجار پير خواست كه به عنوان آخرين كار ، تنها يك خانه ديگر بسازد . نجار پير قبول كرد ، اما كاملا مشخص بود كه دلش به اين كار راضي نيست . او براي ساختن اين خانه ، از مصالح بسيار نا مرغوبي استفاده كرد و با بي حوصلگي ، به ساختن خانه ادامه داد . وقتي كار به پايان رسيد ، كار فرما براي وارسي خانه آمد . او كليد خانه را به نجار داد و گفت: اين خانه متعلق به توست. اين هديه اي است از طرف من براي تو . نجار يكّه خورد . مايه تأسف بود ! اگر مي دانست كه خانه اي براي خود ش مي سازد حتما كارش را به گونه اي ديگر انجام مي داد…

                                                                                   ( نشريه كار آمدي ، ص 54 )

امام حسن مجتبي (ع) مي فرمايند :

بدرستيكه بينا ترين ديده ها آن است كه در خير و راه تحقق آن نفوذ نمايد و شنواترين گوش ها آن است كه تذكر را بشنود و از آن ها بهره مند گردد و سالم ترين دل ها دلي لست كه از شك و شبهه ها پاك باشد . (بحار الانوار ، ج 75، ص109)

همچنين ايشان در كتاب تحفه العقول ، ص 412 مي فرمايد :

هر كس كه با شتاب چيزي را طلب كند ، مهلت مي خواهد و هر كه را مهلت مي دهند امروز و فردا مي كند .

( برگرفته از صحيفه المجتبي  دكتر احمد عظيمي زاده )